「世界初！まるいしいたけの安定栽培に成功！」

　徳島のサン・ビブレがなかなかお目にかかれない
世界初「まるいしいたけ」の安定栽培に成功した
ようである！
　この「まるいしいたけ」はフォルムが変わっている
だけでなく味の方は濃厚で栄養化が他のきのこ類に
比べてバツグンに高いようである！
　現在1パック300円で販売されているようだ！



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　◎「仰天！まるいしたけの自体とは！」


　通常のしいたけ栽培の際にたまに自然発生で
丸いしいたけができるようだがこれは規格外なので
市場には出回ることはなかったようだ

　しかし、丸いしいたけから抽出した菌を土台に
植えて再び丸いしいたけを栽培する

　これを延々繰り返しようやく10年間ほどかかって
安定栽培に成功させることができたようである

　味の方は普通のしいたけに比べて弾力があり味も
濃厚である！


　◎「通常のしいたけとの栄養素の比較！」


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・食物繊維＝3倍
・エリタデニン＝2.5倍
　＿コレステロールを抑制する
・ビタミンB1＝2倍
・ビタミンB2＝1.4倍
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　などなど実は、しいたけの柄の部分には栄養豊富で、
その部分をまるまる取り込んでいるのでまるいしいたけ
はバツグンに栄養化が高い！


　◎「おすすめのレシピとは！」


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＊「そのままフライ！」
　＿濃厚なので味がフライにしても負けない
＊「そのまま串！」
　＿バーベキュー感覚で野菜などと一緒に串刺しする
＊「そのままスープ！」
　＿濃厚な出汁がでるので動物系・魚介系などとは
　　違った味わいになる
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　見た目は仰天食材だけどいろいろとあとは楽しめる
ので新感覚な食材としてこれからエリンギのように
早く市民権を得て当たり前のように食する時期が
くることを期待したいものである！
　



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