「スーパー再生請負人がたくさんの客を連れてくるカラクリ！」

　近頃のスーパーマーケットは戦国時代で
なかなかお客さんを呼ぶことが難しくなって
いるようだ！
　最近ではスーパーの再生請負人というお仕事が
あるらしい！
　ビフォアー・アフターで売り上げが1.5～1.8倍も
変わってくるそのカラクリとは！



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　◎「スーパー業界では有名な会社とは！」


　「PROGRESS DESIGN」という会社は
スーパー再生請負人として業界ではかなり
有名だそうである

　スーパーマーケット業界では今までは
デザイナーまで入れて作ろうというところは
少なかった

　ここ何年かでデザインができる人がそのお店
に入って店作りをするとそこから店のイメージ
もよくなり大きく売り上げも向上するように
なるようだ！



　◎「お客さんがいきたくなるスーパーとは！」

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・フツーのスーパーではバックヤードはほとんど
　お客さんに見えないように隠してある

・しかし、あえて裏で作業をしないでお客さんの
　前で作業をするパフォーマンスを見せるように
　している

・そうすることでお客さんに安心感を与える店作り
　になる

・スーパーでは血が見えることはタブーとされていたが
　魚をさばいているところを見せることで市場のような
　雰囲気でそこでお客さんと店員のコミュニケーションが
　生まれて活気がででくる！

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　◎「商品をよく見せるための照明にも工夫！」


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・赤色系食品をキレイに見せる光、
　青色系食品をキレイに見せる光！

・この2種類の光を照らすことであらゆる食品が
　美味しく見えるLED照明を使用する！　

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　一昔前では照明からほとんど紫外線が出ていた
ようでそれによって商品の痛みが早くなったりして
ダメージが大きかったようである

　最近のLED照明は実は食品の鮮度に革命をもたらす
とまでいわれているらしい

　LED照明を使うことによって紫外線はほとんど
出ないのでこれによって鮮度が長持ちして商品
メンテナンスも楽になるようだ

　その他にもいろいろとノウハウがあるらしく、
スーパーの復活のカゲにはこのような仕掛け人の
存在が必ずいるそうである！


　◎「スーパーの一番大切な生命線とは！」


　お客さんが毎日行きたくなるお店つくりという
あたりまえのことがスーパーマーケットにとっての
一番の生命線である

　これをちゃんと有言実行しているかいないかで、
お店も業界も大きく変わってくるのではないだろうか
　
　少しでも気を抜いたり手を抜いたりするとお客さん
にはすぐに敏感に反応するのが現実である！



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タグ：スーパーマーケット