「相性がバツグンにいいヨーグルトと乾物の相関関係とは！」

　現在、乾物ヨーグルトのレシピ本が
大人気なようである！
　家で余っている乾物をヨーグルトで
戻すだけで、美味しく栄養化抜群の料理
に大変身してしかも食生活も劇的に変化
するうそうだ！
　ヨーグルトと乾物が出会っていまった
想像以上のレシピが続々ネットや本などで
発表されている！
　乾物ヨーグルトの作り方とは？さらに
栄養はどれだけあるのだろうか！




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　◎「ヨーグルトと乾物ってホントに合うの？」


　当然、頭のかなではヨーグルトと乾物なんて
合わせたところで美味しくないと思っているのが
一般的な人の意見でもある

　＊「乾物をヨーグルトで戻す方法とは！」
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・1.切り干し大根60ｇにヨーグルト300ｇを加えて
　混ぜる！

・2.それをフタ付きの保存容器に入れて8時間冷蔵庫
　に入れておくだけ！＿完成！
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　ふっくらした仕上がりになる！


　◎「ヨーグルトで戻す方が栄養化が高い！」


　乾物はフツー水戻すのが一般的であるが、
ヨーグルトで戻すほうが、ビタミン、タンパク質、
カルシウムなどの栄養化は倍以上アッスする
そうである

　水で戻した場合は水分を切るので、そこで
乾物の栄養を捨ていることになるようだ

　ヨーグルトの場合は栄養をそのまま
摂取している状態なので栄養化が高くなる
ワケである


　◎「乾物が吸い込んだのはホエー（乳清）である！」


　＊ホエー（乳清）にはタンパク質、カルシウム、
カリウムなどの栄養がたっぷりと含まれている
ようで、それらを乾物が一緒に吸い込んで戻して
いるようだ

＊「ホエー（乳清）」＝
　ヨーグルトを放っておいた際に固形物質
　と分離して上部に溜まる液体のこと！


　◎「乾物ヨーグルトで腸内環境を整える！」

　そもそも乾物にはうま味、香り、栄養が凝縮
されており食物繊維を多く含んでいる

　なので乾物の食物繊維＋ヨーグルトの乳酸菌で
腸内環境が整い、善玉菌が増加したり、消化吸収率
がアップしたり便秘予防にもなったりする

　乾物ヨーグルトとしてそのまま食べても
いいけれども、戻した乾物ヨーグルトをいろいろな
料理にアレジした使った方が無限大にレシピが
生まれてくるようである！


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