「アルデンテからもちもちへとパスタの食感が変化したワケ！」

　この間までパスタの食感は歯ごたえ
のあるアルデンテがいいと好まれてきた
　しかし、最近ではもちもち感がある
生パスタ系ものが主流になってきている
ようだ！
　メーカー側も乾麺のパスタよりも
生パスタのほうがよく売れるということで
もちもち感がある生パスタをコンビニや
冷凍食品の市場にもどんどん投入してそうだ！



　
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　◎「日本人の食感にあう食べ方！」


　そもそも日本人の嗜好が、硬いものを
食べることをあまり好ましくないようになり
やわらかいものがメインになる生活習慣に
変化してきたようだ

　その結果、生パスタのようなもちもち感
のある食感へと至っていったのではないか
と言われている

　最近のクックパッドサイトでも生パスタ
ブームで、もちもち感ある生パスタを自宅
でも食べたい人のために、乾麺を生パスタ風
にアレンジできるレシピを多数紹介されて
いるようだ


　◎「誰でもカンタン生パスタ風に！」


＊「カンタン乾麺が生パスタ風にレシピ！」
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1.フツーに売っているパスタ（乾麺）を
　水に約1時間ほど浸すだけOK！
　すると乾麺が生パスタ風の状態になる！

2.塩を加えて2～3分茹で上げると完成！

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　さらに、ひと昔前なら1.8ミリの太さ
のパスタなら9分間ぐらいかかっていた
ものが、最近では中を空洞にすることで
茹で上げるのに3分足らずで出来上がる
となるようにKAIZENされている

　パスタのメーカー間でも「早ゆで」が
キーワードにもなってかなりのアピール力
がある

　パスタの進化は、味や食感に留まらず、
時短をも深く関わってきているそうである！





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タグ：パスタ