「乳酸キャベツはヘルシーで保存食にも便利な発酵食品である！」

　メディアや雑誌などで注目されている
乳酸キャベツがあるようだ！
　ヘルシーでかつ保存食にも便利でさらに
お手軽でカンタンに作ることができる人気
の発酵食品・乳酸キャベツだそうである！
　一回作ってしまえば色んな料理に使える
ようでレシピの幅広がるようである！
　そんな乳酸キャベツの魅力とは！




スポンサードリンク


　





　◎「実はドイツでは有名な国民食！」


　乳酸キャベツというのは日本人向けに
アレンジしたものであるが、もともとは
ヨーロッパで発酵食品としてよく食べられて
いたものである

　ドイツではザワークラウトと呼ばれており
キャベツの漬物のことを指すそうだ

　さらにザワークラウトはドイツ人にとっては
国民食として食べられている

　味は酸味があるがとってもヘルシーである

　ドイツでは一般的にソーセージや肉料理など
の付け合わせとしてよく食べられている


　◎「乳酸キャベツの作り方とは！」


★「主な材料」
----------------------------
・キャベツ（千切り）＿1個、粗塩＿小4、
　きび砂糖＿小1/2

★「作り方」
----------------------------
1.保存袋に材料を全部いれて、よく揉み込む
　だけでOK!
　＿キャベツにはもともと表面についている
　　乳酸を少しの塩で水分を引き出して発酵
　　させる！

2.あとは保存袋に重石をのせて常温で2～4日
　発酵させる！
　＿ただし、日数は季節によって変わる！

3.酸味が出てきたら少し食べてみて、保存
　容器に移す！
　＿冷蔵室で1カ月ほどは保存可能！
----------------------------

　基本的は、水分が抜けてカサが減り、生の
キャベツよりも食べやすくなる！


　◎「乳酸キャベツの簡単レシピとは！」


★「富士山乳酸キャベツ！」
----------------------------
・乳酸キャベツの上から、粉チーズとオリーブ油
　と黒こしょうをかけるだけ！
----------------------------
　乳酸キャベツはそのまま食べてもおいしい
けれども、特に発酵食品やオイルやスパイス
などと特に相性がよい

　その他にもサンドイッチに挟んだりオムレツ
などの具材にしたり色んな料理に使えることが
人気の要因の一つでもある

　また、野菜が苦手な人でも乳酸キャベツなら
大丈夫であるという人も多いようだ

　このように乳酸キャベツは植物性乳酸菌で
あるので、動物性乳酸菌よりも乳酸菌が腸に
どどき着やすくなっており、さらに免疫力も
高くなる効果もあるようだ！　


スポンサードリンク

タグ：ドイツ