「軽食系より重食系の方が人気のワケフードコート戦略！」

　最近ではショッピングモールや
SAなどには色んなフードコートが
あり、それ目当てやってくるお客さん
がやってくるそうだ！
　そんな中でイマドのフードコート
戦略では軽食系よりも重食系の方が
人気となっているようだ！
　なぜ重食系が人気となっているのか！
そうカラクリとは！



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　◎「フードコートは食の最激戦地である！」


　現在にフードコートの食は
非常に激戦地となっており、お店
の入れ替わりも激しく強いモノだけ
が生き残る厳しい食のサバイバルな
エリアとなっている

　いまフードコートでグイグイきている
お店を見ると食の最前線がわかるようだ

　そんな激戦地で最前線で戦って
大人気となっているのが、とり専門店
「鳥さく」である！


　◎「フードコートで大人気店・鳥さくとは！」


　鳥さくは2017年に1号店をオープン
して以来あっという間に全国のフード
コートにお店を増やし、今や12店舗を
展開中の乗りに乗っている大人気店
である

　鳥さくの看板メニューは、から揚げ
マウンテン定食899円で、1個40ｇの
から揚げが10個以上あり、食べごたえ
があってお客さんに大好評だそうだ

　そんな鳥さくはフードコートで人気
を集めるためにとった戦略がある！


　◎「鳥さくが人気となった戦略とは！」


　かつてフードコートという場所は
軽食をとるためのところだったが、
今は重食がトレンドであり、しっかり
と食事をしたいニーズが高まっている
そうだ

　その重食化したキッカケを作ったのが、
鳥さくといわれているようだ

　最近ではどこも重食化したメニュー
を出しているので、いかに目立つか
ボリューム感をお客さんに伝えられる
かがポイントとなる

　そこで鳥さくでは、ボリューム感
が看板だけでわかるようにお店つくり
を行ったそうだ

　一般的なお店の看板は、横長タイプ
看板が多いなかで、鳥さくだけが、
縦長タイプの看板しボリューム感が
アピールしお客さんの目に入りやすい
ような工夫をしてある

　また、鳥さくの看板メニューを持って
自分の席まで持ってあるくだけで
これが広告塔なり、ここでも思わぬ効果
がでるそうだ

　ますます鳥さくの看板メニューを
食べたくなる仕掛けになっている
ようだ

　今の時代美味しいモノを食べたく
なればフードコートで食事をする方が
一番美味しい満足できるモノが
食べられるのではないだろうか！




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タグ：フードコート