「料理にジャムを使うとコクがでる万能調味料になるワケ！」

　一般的にジャムを使って料理を
しようとする発想は、フツーは
ないだろう！
　実はこれが意外とジャムを調味料
として活用すると料理にコクが出て
美味しくなるそうだ！
　なぜジャムが調味料として使う
ことができるのか！そのカラクリ
とは！




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　◎「ジャムは万能調味料になるワケ！」

　一般的にジャムといえばパンに塗る
イチゴやブルーベリーやマーマレードを
イメージする

　もともとジャムは、果物から
出来ており果物には酵素効果が
あるので、料理をするときに
ちょっとジャムを加えるだけで、
お肉が柔らかくなったりするようだ

　これが素材の味に深みやコクがでるようで
ジャムを使うことでレストランのような
味わいに近づけることがカンタンにできる
そうだ！


　◎「ジャムを活用したカンタンレシピ！」

＊「チキンのブルーベリージャム焼き！」
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・「材料」
＿「鶏もも肉1枚、しょうゆ大さじ2、
　　オイスターソース小1、おろしにんにく3cm、
　　ブルーベリージャム大2！」

・「作り方」
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・1.「ボウルにしょうゆ、オイスターソース、
　　おろしにんにく、ブルーベリージャムを
　　入れて混ぜる！」

＿「ちょっとからめるだけでお肉が柔らかく
　　なる効果がある！」

・2.「鶏もも肉を入れてソースをからめ、
　　アルミホイルを敷いたトースターの
　　天板にのせる！」

・3.「トースター（1000ｗ）で焼色が
　　つくまで12分ほど焼く！」

・4「さらに残ったソースをかけ、
　　再び2～3分焼く！」

・5「完成！」

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　ソースとしてブルーベリージャムが
よく合うようだ

　味の方は甘みとコクがあるのと、
お肉に焼き目ついているので、香ばしい
ところにも甘みが凝縮されいる

　ごはんのおかずにぴったりな
逸品である！

　たいていのご家庭の冷凍庫には
まだ使い切っていないジャムが
あるはずなので、このようにジャム
を使って美味しい逸品料理をカンタン
に作ることができるので、一度試して
欲しいものである！



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