「のりたまでもゆかりでもないふりかけの元祖とは！」

　日本のお米の消費量がここ50年間で
半分まで落ち込んでいるそうである！
　しかし、ふりかけの市場規模はなぜか
拡大し続けているようだ！
　ふりかけは、おかずでもなくまた調味料
でもない不思議な食べ物である！
　やはり、ふりかけの元祖といえば、
丸美屋の「のりたま」や三島食品の「ゆかり」
をイメージするが、これが実は違うそうで
ある！
　そんな日本の元祖ふりかけとは！
　



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　◎「ふりかけのツートップといえば！」

　現在、全国で販売されているふりかけ
の総数は1200種類以上あるようだ

　有名なふりかけのツートップといえば
やはり丸美屋の「のりたま」と三島食品の
「ゆかり」があげられるだろう

　「のりたま」は1960年、「ゆかり」が1970年
に発売されてからおよそ半世紀がたっても
いまだロングセラーであり続けるふりかけ界
のレジェンドでもある！


　◎「ふりかけの元祖は熊本に存在する！」

　実は「ふりかけ」のツートップのブランドが
元祖ではなく、そもそも「ふりかけ」が
誕生したのは熊本県が発祥の地と言われている

　「ふりかけ」の第一号と呼ばれているのが
フタバの「御飯の友」だそうである

　熊本で「ふりかけ」といえばみんな口を
そろえて「御飯の友」と返ってくるほど、
熊本県ではほとんどの家庭に常備されている
らしい

　熊本を中心に年間230万個も出荷されている
ようである

　また、全国ふりかけ協会でも1994年に
「ふりかけ第一号」として公認されている
そうだ！


　◎「フタバ“御飯の友”ができたキッカケとは！」

　もともとフタバ「御飯の友」は薬剤師で
あった吉丸末吉が、大正初期に食糧難の時代に
カルシウム不足を補うために、いりこを丸ごと
粉末にして考案したのが、ふりかけの発祥
となっているようである

　熊本では子供が手軽にカルシウムをとれる
食品として、今では給食に採用もされている
そうである

★「御飯の友」の原料とは！
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・いりこを丸ごと粉砕し、たまご粒子、海藻のり、
　白ゴマなどを配合し、カルシウム豊富になって
　いる！

　まさにふりかけは御飯のレスキュー隊にも
なって、子供の成長に欠かせないカルシウムを
ムダなく摂取できるよく考えられた食べ物に
なっているそうだ

　お米の消費量が激減しているなかであるが
ふりかけはやはりこれからもなくては
ならないモノになっていくだろう！



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タグ：ごはんのお友