「飲食業界が落ち込む中でもから揚げ業界が絶好調なワケとは！」

　現在、空前のから揚げブームが到来して
おり、コロナ禍で飲食業界の売上が落ち込む
中でも、から揚げ業界の売上が絶好調で
あるそうだ！
　コロナ禍でいまから揚げという食材が
救世主となっているようだ！
　なぜから揚げが日本人に愛されている
のか！そのカラクリとは！




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　◎「から揚げの進化がとまらない！」

　から揚げ専門店というのは今から9年ほど
前の2011年ごろは全国に約420店舗
ぐらいだったが、2020年には2487店舗と
約6倍まで増加した

　空前のから揚げブームが到来している
ようだ

　さらに日本の年間から揚げ総消費量
が約417億個あるそうで、一人あたり
年間400個以上食べているそうだ

　なぜこれほどまでに日本人がから揚げ
が大好きなのか！


　◎「から揚げ業界に居酒屋までが参入！」

　大手居酒屋チェーンのワタミが運営
するから揚げ専門店「から揚げの天才」
を現在50店舗を展開しているが、
来年度中には240店舗ほど増やす
予定にしているそうである

　居酒屋がから揚げ専門店に参入
する狙いというのは、実は居酒屋さん
にはないテイクアウト需要を狙っている
ようだ

　コロナ禍で居酒屋へ来るお客さん
が落ち込むなかで、から揚げ専門店
は低コスパで運用できることもあり参入
したそうだ

　から揚げは子供から大人まで愛されて
いる商品んおでコロナ禍でもテイクアウト
が人気となり売上が安定しているから
である！


　◎「低コストで始められるが強みである！」

　から揚げ専門店は、実はコストがあまり
かからないの強みである

　テイクアウトがメインなので店のスペース
が狭くても、冷蔵庫とフライヤーなどの
最低限の設備があればお店を始められる
そうだ

　ほかの飲食業態に比べてダントツに
コスパがいいので、安く商品を販売する
こともできるワケである

　このコロナ禍でテイクアウトメインに
している専門店は売上が3割増しぐらい
あったようだ

　さらにから揚げはなんといっても食卓の
主役にもなるし、おやつにもなるので
テイクアウトにはうってつけの商品である
そうだ！


　

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タグ：居酒屋チェーン