「野菜をシート状にしたベジートが海外から注目されるワケ！」

　ベジートは野菜をシート状にした
新食材として3年ほど前に発売され
ネット販売の他にも大手スーパー
イオンなどの販路を拡大して
今では人気商品となっている！
　そんな中で海外からもベジート
に注目が集まめているそうだ！
　また、海外向けに「みそ、しょうゆ、
だし」といった日本の調味料をシート状
にした新商品も開発中らしい！
　ベジートは国内だけに留まらず
近いうちにジャパニーズフードとして
海外進出するそうである！





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　◎「規格外の野菜がベジートに大変身！」

　長崎・平戸市にあるアイルという
ベンチャー企業が、全く新しい食材
として開発したのが「ベジート」である

　原材料はもともとは規格外野菜として
捨てられてしまう野菜と寒天を使用して
いるそうだ

　その野菜を0.1ミリのシート状に
加工したものが「ベジシート」となる！


◎「ベジートができるキッカケとは！」

　もともと九州有明海ではノリ養殖が
盛んであった

　そのノリを作る機械からヒントを
得て10年以上の試行錯誤を経て
「ベジート」385円税込が誕生した
そうだ

　ベジートのラインナップは
にんじん、大根、トマト、かぼちゃ、
ほうれん草の5種類ある

　現在では月間2万4000枚の生産量まで
伸びているようだ

　特にトマトのベジートは難しかった
ようである

　水分が多く果肉が少ないトマトは
色の白い冬瓜を混ぜわせることでトマト
の色味や風味を損なわないでシート状に
成功した

　また、ベジート食べ方は、生春巻き
や巻き寿司といったノリのかわりに
使うと幅広くレシピが生まれるようだ！


　◎「あるオーダーが海外からあった！」

　現在、試作中の日本の調味料
である「みそ、しょうゆ、だし」の
3種類を開発中だそうである

　もともと欧州の人たちからの
オーダーであったものであるらしい

　現在、ヨーロッパでは日本の調味料に
興味あるそうで、この3種類のシートが
完成すれば「ベジート」に海外進出
するキッカケになるのではないだろうか！



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タグ：新食材