「卵の味や食感がまるで本物！進化したソックリ食品とは！」

　よくコンビニなどで親子丼や
パスタの上に卵黄がのっている
お弁当をよく見かけることがある！
　上にのっている卵黄は、実は
生卵でなく味や食感までが、まるで
本物ように進化したソックリ食品
を知らずに知らずに食べているらしい！
　なぜ卵のソックリ食品が開発された
のだろうか！そのカラクリとは！




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　◎「卵のソックリ食品とは一体ナニ！」

　一般的に卵を電子レンジで温めたり
すると破裂したり固まったりする

　しかし、コンビニなどのお弁当で
親子丼やパスタの上にのった卵黄を
そのままレンジで温めても破裂しない
のは、よくよく考えてると不思議な
ことである

　実はこの卵黄の正体は、キューピーが
開発した「きみぷち」という卵の
ソックリ食品であるそうだ！

　
　◎「“きみぷち”とはどんなモノなのか！」

　この「きみぷち」という商品は、
生卵でなく卵のような風味や食感が
味わえる「卵黄風のソース」である
そうだ

　原料は、卵、水あめ、植物油脂、
ゼラチンなどを混ぜてモノで作られて
いる

　いわゆる卵のゼリーみたいなもので
本物の生卵ではないので、電子レンジで
温めも破裂もしないし、固まったりも
しないわけである

　ほとんどの一般消費者は何も知らずに
いつも食べている卵だと思って食べて
いる人が多いのではないだろうか！


　◎「“きみぷち”の開発のキッカケとは！」

　どうしても生卵を使用すると、
夏場は特に傷みやすく衛生管理
にも限界があることから、キューピーが
ソックリ食品で卵の味が楽しめる
「きみぷち」を開発したようである

　この「きみぷち」を使うことで、
今までできなかった料理や食シーン
などの幅も今後広がっていくのでは
ないだろうか！





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タグ：ソックリ食品