「キッチンカーを後押しする新たなビジネスモデル！」

　東京都心などでは昼時にキッチンカーが
多数出店してランチを利用するビジネスマン
も多い！
　このようなキッチンカーの出店を後押し
する新たなビジネスモデルが登場している
ようだ！
なにかと大変なキッチンカーの個人事業者
たちの救世主的な存在とは！そのカラクリ
とは！



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　◎「都心でキッチンカーが急増しているワケ！」

　キッチンカーの出店台数は2015年で都内だけ
でも2925台ほどあり10年前にくらべて約2倍ほど
増加している

　これは2003年に東京都が条例で規制緩和を
行い、いわゆる一定規模のビルの公開空地に
飲食店などを営業することが可能になった

　さらに100万円～200万円の初期投資でクルマ
を改造できるのでリスクとしては少ないようだ

　さらにあるITベンチャーの仲介によって
拍車をかけるようになった！


　◎「出店場所を探してくれる新ビジネス！」

　去年設立したばかりの東京・渋谷にあるI
Tベンチャーのmellow・メローでは、キッチンカー
で営業する個人事業者と公開空地を持っている
ビルオーナーとのマッチングをする新ビジネス
モデルを展開している

　どうしてもキッチンカーの個人事業者がビル
オーナーと直接交渉してもなかなか契約には
いたらないケースがほとんである

　さらにムダに空いている公開空地を利用する
ことによって、月々に何十万円かが新しい収益
として増えていくのでビルオーナーとして
ありがたいことであるようだ！

　お互いにWinWinの関係でいいことばかりで
ある！


　◎「メローの公開空地有効活用の仕組みとは！」

　＊「メローが行っているビジネスモデル仕組み！」
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　キッチンカー個人事業者は、メローに紹介された
ビルの空き地を紹介されて、そこで売り上げた15％
をメローに手数料と支払い、その一部をビルオーナー
に還元するビジネスモデルとなっている

　現在、メローの契約者数では、
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・キッチンカー個人事業者＿270件
・ビルオーナー　　　　　＿50件
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　キッチンカー個人事業者の中には、自分の
店舗を持ちながら、ランチ営業を辞めて
昼間のランチだけキッチンカーで販売する
個人事業者もいるようだ

　◎「今度のメローの展開とは！」

　メローでは今は昼間のランチメニューを
中心にビジネスモデルを展開しているが
今後は早朝カフェとか夕方のマッサージ屋さん
とかをキッチンカーの進化系を検討している
ようでる

　ますます増えるキッチンカーであるが、
さらなるビジネスモデルが登場してくるのは
ないかだろうか！

　


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