「京都・美山町で猟・解体・食のリアル狩猟ツアー！」

　最近、ニュースなどでハンターの高齢化で鹿やイノシシ
などの鳥獣による農作物の被害が全国的の社会問題化
している！
　そんな中で、京都・南丹市美山町で猟をし、それを解体
して、さらに食べることができるリアル狩猟ツアーが行わ
れたようだ！このツアーはだだ狩猟を楽しむだけのツアー
ではなく、あることが目的で企画されたツアーのようで
ある！


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　このツアーは、地元美山町にある「野生復帰計画」という
2014年設立された会社が企画したようである

　大きな目標が「本気で狩りを生業に！」という人向けにツアー
が開催されたようである
　
　最終的にはこの狩猟ツアーをきっかけに、若い人が美山町
へ移住してもらいたいらしい

　主催者側としても、ただのオタク的に狩猟ばかりにスポットを
当てて見てほしくないようで、食べものという営みの中の一つと
して「猟」があることを伝えておきたかったようだ

　さらに、このツアーでは実際に猟をした鹿を丸ごと一匹さばき
解体し肉にするところまで体験できることになっている

　実際に皮を剥いで、ももやロースなど部位に切り分けることも
するようである

　商品として売り物にするには、手際よくさばいていかないと
商品価値が下がってしまうので、猟だけではなく解体の技術も
習得しておかなければならない

　最後は、参加者で美味しくジビエ料理としていただくことに
ツアーになっているようだ

　参加者は、将来的には海外の田舎で暮らしたい人とか、
実際に自分で狩りをし、それをさばいてジビエ料理のお店を
出したい人もいるようで、目的はさまざまである

　個人的に狩猟のライセンスを取るには、実際かなり費用が
かかるようで、ちなみこのライセンスは環境省の管轄らしい

　逆に美山町などは家賃月額1万円で移住者支援のための
住宅もあり、住みながらさらに直接指導してくれる人たち
が近くいる環境なので、猟を生業をしていく人にとっては
最高の環境ではないだろうか


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タグ：ハンター