「“冷凍刻みネギ”がついに市場に登場！業界初の冷凍技術とは！」

　これまでありそうでなかったバラバラ
のネギが冷凍された「冷凍刻みネギ」が
ついに市場に登場するようになった！
　こと京野菜から発売されている
「九条ネキの冷凍刻みネギ」は、
冷凍食品業界では大注目されている！
　この「冷凍刻みネキ」があれば家庭
料理レシピの数も増えることは間違いない！
　こと京野菜の「冷凍刻みネキ」がどの
ようにして製造されているいるのか！
そのカラクリとは！





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　◎「“冷凍刻みネキ”の製造ノウハウとは！」


　フツー家庭で刻みネキにして冷凍すると
概ねネギが固まって団子状態になり
とても料理には使える状態ではないことが
よくある

　しかし、こと京野菜の「冷凍刻みネキ」は
みごとにバラバラになって刻みネギ状態で
冷凍されているのですぐに料理に使えるそうだ

　その「冷凍刻みネギ」の製造ノウハウ
にはネギをバラバラに冷凍することができる
1台約7000万円もする機械を導入されたようで
ある！


　◎「1台約7000万円もする機械の性能とは！」


　こと京野菜では思いきって「バラ化冷結装置」
と呼ばれる1台7000万円もする機械を導入して
「冷凍刻みネギ」の製造化に成功したそうだ

　ネギをバラバラに冷凍することができたのは
この「バラ化冷結装置」のおかけである

＊「冷凍刻みネギになる仕組みとは！」
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1.まずネギを刻みネギする！
2.ラインに流した刻みネギが「バラ化冷結装置」
　を5分ほどかけて通っていくと、バラバラの
　まま凍った刻みネギが完成する！
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　この「バラ化冷結装置」の中では「風+振動」
を組み合わせることでネギがバラバラで凍らす
ことができるようだ！


　◎「知名度が一気に全国区になった！」


　こと京野菜では冷凍事業を始める前は、
刻みネギは地元の京都を中心しか鮮度の
問題があるので展開に限度があったようだ

　しかし、冷凍事業後は全国展開が
可能になり大勢のお客さん配達することが
できるようになった

　知名度が一気に全国区になりおかげで
居酒屋チェーンの焼きそばのトッピング
に使われたりコンビニの冷凍うどんなど
にも採用されるなど、「冷凍刻みネギ」
にもたらす経済効果はスゴいものに
なっている！


　◎「高価格帯の機械が将来的には世界へ！」


　実は日本の食品製造機械は世界的には
トップレベルの技術らしい

　「バラ化冷結装置」のような高価格帯の
機械でも将来的には世界で売れる商品になって
いく可能性があるのはないだろうか！





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