「デパ地下でデパート直営の焼きいも専門店が登場！」

　現在空前の焼きいもブームが到来
しているようである！
　大阪の大丸百貨店のデパ地下では、
なんと百貨店直営店の焼きいも専門店が
登場しているようだ！
　なぜ百貨店がデパ地下で直営店
の焼きいも専門店をオープンしたのか！
そのあることがキッカケで始めた
ようである！そのワケとは！
　


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　◎「なぜ百貨店が直営店の焼きいも専門店を！」

　大阪の大丸百貨店にはデパ地下に
直営店の焼きいも専門店「イモット」が
あるそうだ

　しかもフツーのデパ地下は色んな
お店が出店している中で大丸・梅田店
として社員が焼きいもを販売している

　焼きいもの販売を専門的にやった
ことのない社員が焼きいも専門店を
任されているようである！

　
　◎「焼きいも専門店のカラクリとは！」


　もともと大丸の社員だった人が
焼きいも専門店なんてできるのか
と疑問に思ってしまう！

　それを可能にしてくれたのが、
焼きいもの専用焼き窯の進化の
おかげで素人でもこの釜さえあれば
誰でも手間いらずに美味しい
焼きいもができるそうだ

　この専用釜は温度を200度に
一定に保ち遠赤外線効果で、
ムラなく美味しく焼き上げてくれる
そうである

　温度管理が素晴らしく精巧に
できているので未経験でも本格的な
焼きいもが焼けるワケである！

　
　◎「焼きいもに向いた品種が多数！」


　さらに最近では焼きいもに
向いた品種改良されたいもがたくさん
あるようだ

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・「鹿児島県産」＿紅はるか
・「茨城県産」＿紅優甘
・「福井県産」＿とみつ金時
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　お店ではオール100ｇ・2016円税込み
で販売している

　「イモット」では多い日には
１日に４２０本を売れるそうで、
売り上げも２０万円以上もあるそうだ！


　◎「お客さんの心をわしづかみ！」


　特に鹿児島県産・紅はるかは
100日間熟成させることでねっとした
食感が実現し糖度はなんと50度以上
もありあんこと同じぐらいの甘さらしい

　これらが、お客さんのこころを
わしづかみにし、今の空前の焼きいも
ブームの火付け役になったそうである！

　焼き窯の進化と品種改良された
美味しいイモがあって、さらに
デパ地下の一等地に店で販売すれば
絶対に売れるのは必須である！

　

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タグ：いも