「一人で切り盛りしている定食屋さんのある企業ヒミツとは！」

　いつも昼ランチに行っている人気の
ある定食屋がある
　その定食屋さんにはキッチンに
おやじ一人がいて、ホールに奥さん
らしき人が一人いるだけのお店である
　さらにリーズナブルでボリューミーな
スペシャルランチ定食が売りなので
かなり有名な繁盛店であった
　なぜ毎日こんなに大勢のお客さんを
一人で店をやっていけいるのか！
　そこにはある企業ヒミツがあるそうだ！
それは一体ナニ！





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　◎「一人でランチタイムを回せるのか！」

　ここの名物ランチとは、結構、分厚いお肉+
サラダ+ライス+スープと4点セットという
メニューである

　しかも、お肉が150ｇと120ｇどちらかを
チョイスでき、オーダーに応じて作っている
そうである

　お店の回転率を考えるとこれはちょっと
やめた方がいいのではないかと料理がくるまで
暇なのでちょっと考えたりする

　実はこれには驚きある解決策があった！


　◎「コロンブスのたまご的な発想かも！」


　それは基本的にお肉は全部120ｇのモノを
用意しておいて150ｇのオーダーが来たら、
真ん中に一切れ足すだけで問題解決される
そうだ

　「なんだこれは？」と思う人もいるが、
これも一つの企業ヒミツなのかもしれない


　店のおやじが一人であれだけのお客さんを
さばくとなるとこういうコロンブスのたまご的な
やり方が一番の正解なのかしれない！




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タグ：コロンブスのたまご