「雑種フグが水揚げされているのは温暖化の影響ってホント？」

　近年、温暖化の影響でフグが
北上したくさんの雑種フグが水揚げ
されるようになってきている！
　フグ業界ではこの雑種のフグを
食べないように警告をしている！
　それはあるフグ料理を巡る資格に
ついて揺れているようである！
そのカラクリとは！



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　◎「フグの水揚げ量に大きな変化が起きる！」

　温暖化の影響でフグの水揚げ量
に変化が起きているそうだ

　九州での2006年フグの水揚げ量は、
1149トンであったが、2016年には
726トンと大幅に減少したようである

　逆に北海道・東北では2006年
フグの水揚げ量は、524トンで
あったが、2016年には1215トンと
水揚げ量が逆転してしまったようだ！

　フグがどんどんと温暖化で北上
している状態だそうである！


　◎「雑種フグが増加しているワケ！」

　一般的に日本海側ではゴマフグが
よく獲れて、太平洋側はショウサイフグ
が獲れるらしい

　しかし、近年の温暖化の影響で
どんどんと日本海側がゴマフグが北上し
津軽海峡を超えてショウサイフグと
交配が行われて生まれた雑種フグが
増加傾向にあるそうだ

　一般的には雑種でも多くなって
いいのではないかと思ってしまうが
しかし、現在、雑種フグの毒が
どこにどれぐらいあるのか研究されて
いないことで、むやみ食べると命に
関わる大問題となるワケである

　雑種フグが水揚げされると現在は
その場で間引くことになっているが、
実はなかなか見た目に非常に似ている
のが難点である！


　◎「都道府県でフグ処理資格がバラバラ！」

　また、フグ処理資格は国家資格
ではなく都道府県ごとに現在は
バラバラらしい

　そんな中でフグ関連の業界では、
国に国家資格として統一していほしい
と厚労省に要請をしたようだ

　雑種フグが間違って市場にたくさん
出廻ったりすると、最悪は人の命に関わる
のことなので、早急に何らかの手を
打ってほしいものである！



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タグ：温暖化