「超本格石窯風手作りピザが自宅で作る裏ワザ！」

　やはりピザの醍醐味といえば本格石窯ピザ
が非常に美味しいものである！
　しかし専門店に行かないち食べられない
と思っている人は多いのではないか！
　実は自宅でもカンタンに超本格石窯風ピザ
が自分で手作りできる裏ワザがあるそうだ！
　家族や友人にも自慢できる逸品であるので
ぜひチャレンジしてほしいものである！



　

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　◎「超本格石窯風手作りピザの作り方！」

★「生地の材料」
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　＿強力粉（75ｇ）、塩（ひとつまみ）、砂糖（5ｇ）、
　　オリーブオイル（5ｇ）、ドライイースト（1.5ｇ）

★「作り方」
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・強力粉にドライイースト、砂糖、オリーブオイル、
　塩を入れる！

＊「ポイント＿その1！」
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・水をレンジで15秒温め、ぬるま湯を作る！
・お湯を加えることによって先程入れた
　ドライイーストを強制的に発酵させる！
・30度前後になるとイースト菌が最も発酵が
　活発になる！
・生地にぬるま湯を入れてこねるとことで
　通常1時間かかる発酵が、わずか15分に
　時間を時短される！

・できた生地を平たくして、中のガスを
　抜くためにフォークで穴を開ける！


・生地つくりはこれで終了し、あとは
　ピザソースのかわりにケチャップを塗り
　チーズやハムなどの好きな具材をのせる！

＊「ポイント＿その2！」
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・ピザを約ために「魚グリル」を使う！
　「魚グリル」で焼くと短時間で焼きあがる！
・ピザを焼く石窯の温度は約500度ぐらい！
　レンジやオープンの温度は約220度くらい！
・魚グリルの温度は約400度くらいで石窯に
　匹敵するので石窯を再現できる！

・生地をアルミホイルでサンドし「魚グリル」
　入れて焼くとフワッフワでモッチリした完全な
　お店のピザが再現できる！

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　ちなみにピザから水分が出るので魚の
ニオイは一切つかない！

　このようにしていろいろな作業工程を
省きつつでも、ちゃんと美味しい石窯風手作り
ピザができるので家でチャレンジして
もらいたい！




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タグ：本格的