「牛レバ刺しをキノコで再現した代用品が登場！」

　今から8年前の2012年に焼肉店での
生の牛レバ刺しを食用として提供する
ことが禁止になった！
　牛レバ刺しファンにとって非常に
悲しい結末となったワケである！
　そんな中でキノコで再現した牛レバ
刺しが登場したようだ！
　見た目は牛レバー刺しそのもの！
らしいが果たしてそのお味の方は
どうなのか！
　牛レバ刺しファンが納得するのか！




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　◎「牛レバ刺しファンに朗報あり！」

　おそらくナニも言われずに食べれば
たぶん牛レバ刺しと思ってしまうくらい
ある食材で再現されたそうである
　
　その食材は実は「キノコ」で再現した
モノが登場したようだ

　そのキノコの名前が「あみたけ」と
呼ばれるキノコであるそうだ

　もともと「あみたけ」は、ヒマラヤ
山脈周辺の標高3000ｍ以上の森に生息する
キノコらしい

　この「あみたけ」をボイルすると
生の牛レバ刺しにそっくりな色味になる
ようだ！


　◎「岩手の焼肉店でメニューを考案！」

　岩手県の会社がレバー刺しの代用品
として「森のレバ刺し」400円税別を
販売しているそうだ

　岩手県の焼肉店ではすでにメニュー
として提供しているお店もあるらしい

　肝心のお味の方は、かなり牛レバー
刺しに近いようで、代用品として
楽しんで食べる分には再現性が想像
以上に高いようだ！

　
　◎「キノコのポテンシャルの高さに驚愕！」

　世界中には我々の知らないキノコ
というのは何万種類もあるらしいが、
改めてキノコのポテンシャルの高さに
驚かされる

　これからも珍しい種類のキノコが
登場し、今後は我々の食卓を楽しませて
くれるのではないだろうか！

　最近では代替品肉が各メーカーから
登場しているようで、いずれは牛刺レバー
も食べられるのも夢ではないかもしれない！



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タグ：代替品