「日本の発酵食品“味噌”が海外でも注目されているワケ！」

　「味噌」といば日本を代表する発酵
食品の一つである！
　現在、この「味噌」が海外でも注目
されているようだ！
　なぜこんなにも日本の「味噌」が
脚光を浴びているのか！そのカラクリ
とは！




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　◎「味噌業界のベンチャー企業が躍進中！」

　味噌といいえば古くからある伝統食
であり、創業が200年、300年と
戦国時代の頃から味噌メーカーが
多いようだ

　しかし、最近では味噌業界に新参者
でありながら業界第３位まで成長した
「ひかり味噌」という会社があるそうだ

　創業は80年ぐらで、味噌業界から
すると一番若いメーカーであり、
ベンチャー企業ぐらいの会社が今世界
を席巻しようとして躍進中である！


　◎「ひかり味噌が海外で人気上昇中！」

　現在、味噌販売量のランキングは
---------------------------------
・第１位＿「マルコメ」
・第２位＿「ハナマルキ」
・第３位＿「ひかり味噌」
---------------------------------
　国内で業界第３位の新参者もの
「ひかり味噌」は急成長している

　この快進撃は、とにかく「ひかり味噌」は
海外進出に積極的な戦略を行って
いるそうだ

　世界で約60カ国に味噌を輸出して
おり、毎年10％ずつ成長している


　◎「欧米で日本の味噌が大ヒットしたワケ！」

　「ひかり味噌」での海外展開で特に
欧米での需要が好調である

　実際に販売戦略的には、国内と
欧米とでは商品戦略を変えて販売
していたようである

　それは特に輸出の主力商品として
販売していたのが、有機オーガニック
で、これが圧倒的にウケたそうである

　科学肥料や農薬を一切使用しない
オーガニックが注目されたようだ


　◎「オーガニック市場規模は970億ドル！」

　世界でのオーガニックの市場規模は
970億ドルにも登っており、自然の
チカラを利用する日本のは発酵食品が
海外でも大きくクローズアップされて
いる

　さらに「ひかり味噌」では米国
や欧州で「有機認証」を習得し自然
食品と認められた安全安心な調味料
として認められて海外での売り上げが
躍進しているワケであるようだ！





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タグ：発酵食品