「朗報！うなぎの太化でうな丼が安くなるかもしれない！」

　年々、うなぎを取り巻く状況が
深刻化しており、シラスウナギの
採捕量が激減している！
　そのためうなぎの値段も高騰し
続けている！
　朗報！「うなぎの太化」プロジェクト
で近い将来うな丼が、安く食べられる
かもしれない！
　そんなうなぎの太化プロジェクト
とは！ほんとに安く食べれられる
ようになるのか！
　そのカラクリとは！



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　◎「うなぎの太化プロジェクトとはナニ！」

　うなぎの稚魚シラスウナギ
の採捕量は2017年度15.5トン
まで激減しているそうだ

　2018年度シラスウナギの
取引価格は、1kg当たり、
5000匹ぐらいで約300万円・
だったそうである

　価格は15年前に比べて20倍
近く高騰している

　それなら、1匹のシラスウナギ
の稚魚を2食分する「うなぎの太化」
のプロジェクトが、全国第5位の
うなぎ養殖を誇る高知県の業者
が始めたそうである！


　◎「うなぎの数が少ないなら太らせる！」

　通常、養殖うなぎは1年間で
出荷するところを、太化うなぎ
は2年間かけて出荷するそうだ！

　つまり、1匹のうなぎをできる
だけ太らせて大きくするのが
「うなぎの太化」プロジェクト
である

　うなぎの寿命は5～15年ほど
生きるので大きくなると、皮も
分厚くなり骨が固くなって食べる
ことがむずかしいので、現在は
あえて養殖では1年間で出荷して
いるそうだ

　今回、「うなぎの太化」で、
時間をかけて、なおかつ美味しく
することに成功したそうである！


　◎「うな丼が安く食べられる日も近い！」

　３年ほど前から「うなぎの太化」
に挑戦してきたのが、高知県淡水
養殖漁業協同組合の川村寛二氏である

　出荷時のうなぎの重さは
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・一般うなぎは、約250ｇ
・太化うなぎは、約400ｇ　
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あるそうだ

　一目瞭然で食べられる部分は
フツーのうなぎの2倍となる

　うなぎの価格の方は、
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・一般うなぎは、約2500円
・太化うなぎは、約3000円
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　2食分あるのでかなりお得である！

　以前から「うなぎの太化」の構想は
あったが、食べるとやはりおいしく
なかったそうだ

　今回、食べても美味しい太化うなぎ
の養殖に成功したのである

　近いうちにうな丼も安く食べられる
日も近いのではないだろうか！



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タグ：養殖うなぎ