「1万円もする手編み焼き網で焼くパンは絶品・人気沸騰！」

　最近、2万円超もする高級トースターなどが人気で売れて
いるようだ！京都の伝統工芸品の手編み網を作っている
ところが、1万円もする手編み網を作り、これで焼くパンが
新食感で絶品だと人気に火がつき人気沸騰中らしい！
　現在、8カ月待ちの人気商品になっているようだ！


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　◎「人気商品はすべて手作業で生産されている！」

　この人気の手編み焼き網をつくっているのが、京都・高台寺に
ある「金網つじ」である

　この商品を生み出す職人は、わずか5人足らずで、すべて工程が
手作業なので、作られる数量が限られており一日8～10枚程度が
限界のようだ


　◎「伝統工芸と新素材とのコラボ！」

　この工房の主が、20年ほど前に新素材のセラミックい出会い
たまたまパンを焼いてみるととてもおいしかったことで、
手編み焼き網が生まれることじなったそうだ

　某企業の協力のもとで商品開発し、穴のあいたセラミック
プレートを使う現在のスタイルをつくりあげたようだ

　セラミックには遠赤外線効果があることから、トースターで
焼くよりも短時間で美味しく焼き上げることができるらしい

　焼き上がりは、パン全体の水分を失なわずに、外はパリッと
中はしっとりとした新食感のものがものが出来上がるように
なっている

　手編み網は、溶接でつくる機会製と違い、頑丈で継ぎ目が
外れることがなく、一生モンとして使えるらしい

　フツーの網焼きより値段は高いけれども、その分親子2代、3代
と受け継がれる逸品であることは間違いない


　◎「パンだけでなく色んな食材を焼くと新たな発見が！」

　パンだけを焼くだけではなく、野菜も焼いてみると本当の野菜
美味しさや甘味までも引き出してくれる

　この手編み焼き網をつかって焼くことで、意外食材との出会いが
あってレシピの数が増えていくかもしれない
いくかもしれない

　価格は「手付きセラミック付き＿手編み焼き網（小）9720円
税込み」になっている

　ほかにも、熟練職人が鍛錬に編みあげた、湯豆腐をたべるときに
使う「とうふすくい」＿5076円税込みもオススメらしい


　◎「伝統工芸が以外に最先端になっている！」

　こうのような日本の伝統工芸が新素材とのコラボすることで
また、新たなる新商品が生まれる可能性まだまだ広がるようだ！

　伝統工芸というMade in Japanの技術力は、世界的には
唯一無二である！

　良さのわからない人には、伝統工芸なんてちょっと古臭いという
イメージを持たれていたものが、新商品がでることで
一気に払拭されて、いつしか時代の最先端を生み出している
ことになっている状況が、当たり前になっている日も
すぐそこまで来ているかもしれない！


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タグ：京都