「ジャパンクオリティで日本産キャビア輸出解禁！」

　9月18日にようやく日本産キャビアが世界に
向けて輸出解禁ができるようになったようだ！
　諸外国に比べてきめ細かい品質管理が行き
届いたジャパンクオリティのキャビアが全面
解禁となり、まずはアジア圏である中国、香港
シンガポールへ攻めていくようである！


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　ここまでくるにはかなり技術革新が進んだ
ことで、日本でも品質のいいキャビアの完全
養殖ができるようになってきたらしい

　なかでもカゲの立役者が、茨城県・つくば市
にある「フジキン」というもともとはバルブメーカー
だった会社が、その技術力を活かしてチョウザメの
稚魚を育てる技術力が国内では唯一無二である

　苦節10年チョウザメの完全養殖に成功し、国内では
オンリーワンの会社である

　また、個体一匹一匹にマイクロチップを入れてID
番号で飼育履歴を管理しているようだ

　輸出解禁以来、問い合わせが多くなり他業種からの
依頼も増加していきてるらしい

　宮崎県は、和牛やマンゴーにつぐ柱として来年度には
100億円規模にキャビア関連産業構想を考えている
ようである
　
　ちなみに「宮崎キャビア1983プレミアム（20ｇ）」
価格が1万2960円らしい
　他府県では、岐阜や島根や奈良などもチョウザメの
養殖業が盛んに行わているようだ

　キャビアはまだまだ高嶺の花でわれわれ消費者には
手に入りにくい食べ物であるがほどほどな値段で食べら
れる日もそう遠くないかもしなれい


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