「さらに和スイーツを進化させたもちもち食感とは！」

　日本のおもちという食材は
世界的にみて唯一無二の食感らしい！
　特におもちの「もちもち食感」は、
世界では非常に珍しいそうだ！
　そんな「もちもち食感」をさらに
進化させた和スイーツがあるらしい！




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　◎「枚方市の“くらわんか餅”が激アツ！」


　大阪・枚方市に400年前から
ある「くらんか餅」が女性や
外国人観光客から大人気である
そうだ

　くらわんか餅の専門店
「くらんか餅の世界」では、
昔ながらの“くらんか餅”の食感を
現代風に進化させたことがヒット商品
となったようである

　ここの「くらんか餅」には
変わった特徴があり、独自製法で
冷凍で販売をしている

　凍ったままで販売して溶けかけ
の状態になった頃がさらに一番美味しく
いだだけるそうだ！

　
　◎「冷たくてもちもち食感とは！」


　フツーのおもちは冷やすと
固くなってしまうがここの
「くらんか餅」は冷やすことで
もちもち食感が持続しこれが
さらに美味しさになっているそうだ

　この独自の製造工程には、
ある工夫がされている！


　◎「冷やしても凍らないヒミツとは！」

　くらんか餅の原材料はもち米を
使用しておりこのもち米を細かく
砕いて一度サラサラの粉末状に
するらしい

　それに独自の配合で水と砂糖を
混ぜるて蒸すことでもち米から
ダイレクトに作るよりも遥かに
きめ細かいおもちになり凍らせても
もちもち食感が失われなくなるそうだ

　こうしたもちもち食感を進化
させたスイーツが女性や外国人観光客
に注目され激アツとなっているようで
ある

　ちなみに外国では「もちもち食感」
というニュアンスの言葉があまりないようで
これは日本独自の食感表現であるようだ！



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タグ：スイーツ