「“ビールの履歴書”はビールの泡と言われているワケ！」

　ビール業界で泡に一番こだわって
いるのがサントリーである！
　サントリーはビールの泡については
こだわり抜いてことを自負している！
　ビールの泡には「ビールの履歴書」
と言われる大事なワケがあるそうだ！
　ビールにとっての泡とは！どんな
カラクリがあるのだろうか！




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　◎「ザ・プレミアム・モルツのこだわりの“神泡”とは！」　

　サントリーの主力商品といえば
ザ・プレミアム・モルツである

　きめ細やかなクリーミーでかつ
シルクのような理想的な泡のこと
を「神泡」とサントリーでは呼んで
いるそうだ

　泡は「ビールの履歴書」と言われて
おり、非常に重要な要素である

　泡を見ればビールの品質がわかる
と言われても過言ではないそうだ！


　◎「“神泡”がビールを美味しくする！」


　実は「神泡」を作るには、厳選した
材料と丁寧な製法を心がけないと
良い泡である「神泡」は生まれて
こないようである

　ビールは、この「神泡」のチカラで
さらに美味しくなるそうだ！


　◎「ビールの泡の役割とは！」


　ビールは、この泡があってこそ
美味しいビールとなるようで、気泡
の細かいところに原材料のポップの
香りが凝縮されており、香りの粒と
なってしっかりと感じられる
　
　さらに泡が、蓋の役割をしている
ことで、炭酸が抜けるのも防いでいる
ようだ

　また、のど越しのいいビールを
長持ちしてくれている

　ビールの泡なくして美味しい
ビールは語れないし、泡を味わって
こそビールなのである！




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タグ：炭酸