「中国がチャーハンのルーツではなくどこがルーツなのか！」

　よくチャーハンのルーツは
どこかと尋ねると多くの人は
中国だと答えるだろう！
　しかし、実はチャーハンの
ルーツは調べていくと実は中国では
ないそうだ！
　この話がホントならば一体
どこがチャーハンのルーツなのか？




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　◎「お米を育てる文化の発祥の地はどこ！」

　実はパキスタンやインドあたりが、
お米を育てる文化の発祥の地と言われ
ているそうだ

　お米を育てる文化と共にお米を炒める
文化も世界中に伝わって行ったらしい

　このようにパキスタン、インドを
中心に世界中に広がったとされているが、
お米を炒める文化もチャーハンを通して
世界のお米文化の奥深さを感じる！


★「お米を炒めて作った料理の進化！」
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　インド＿ビリヤニ、インドネシア＿ナシゴレン、
中国＿チャーハン、トルコ＿ピラフ、
スペイン＿パエリアなどがある！


　◎「パキスタン、トルコ、インドネシアの 　　　お米文化の共通点！」

＊パキスタンの代表的な米料理は
「ビリヤニ」であり、チャーハン
　の祖先に一番近いと言われている
　ようだ！
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＊トルコの代表的な米料理は「ミティエ」
　であり、チャーハンとは遠い親戚と
　いった料理である！

＿ヨーロッパを中心にした西洋地域では、
　お米をまず炊くのではなく、炒めてから
　炊くという文化が広がったようだ！

＿スペインではパエリアなど中国や日本
　とはかなり違った独自の進化を遂げて
　いる！

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＊インドネシアの代表的な米料理は
　「ナシゴレン」である
　見た目は日本のチャーハンにそっくり
　でチャーハンの兄弟とも言える！

＿日本を含めてのアジア地域では
　お米は炊いてから炒めるという文化が
　あるようだ！（東側の地域では）
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　など、チャーハンのルーツを辿れば、
世界のお米文化の広がりや進化や奥深さが
よくわかる

　日本でチャーハン文化が花開いたのは、
美味しさを探求する人たちによって進化
してきたが、これからもさらに美味しさ
を求め続けることで、これまでと違った
新しいチャーハンが生まれてくるのでは
ないだろうか！




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