「関西人のカニ好きはいつごろからなのか！」

　カニといえば関西人が大好きな食べ物
ランキングでは必ず上位に入るほどの
人気食べ物である！
　なぜ関西人がここまでカニ好きに
なったのか！またそれはいつごろからなのか！
　さらにカニ好きしたのはかに道楽のある
画期的な技術といわれているそうだ！





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　◎「その昔はカニを食べていなかった！」


　実は日本人は昔からカニを食べて
いたワケではなかったそうだ

　カニを食べるようになったのは、
戦後の話であり、もともとはカニは
浜地域では食べられていたようだが、
カニは鮮度劣化が早いので流通させ
られかったためで一般的に食べられ
なかったようだ

　また浜地域でも獲れも捨てていた
ところもあったそうである！


　◎「なぜここまでカニが普及したのか！」


　1962年今から60年ほど前に
兵庫・豊岡市にある旅館「金波楼」
が「かに道楽」の前進で海鮮食堂
「千石船」を大阪・ミナミで開業
した

　そこで評判になった料理が、漁師めし
として食べられていた「かにすき」で
あったそうだ

　これが関西で一気に広まって関西人が
カニ好きとなったと言われているようだ！


　◎「かにすきが大ヒットしたキッカケ！」

　特に大阪はなべが大好きな文化で
あったこともあり、味に貪欲な県民性
でもあったようだ

　さらに高度経済成長の豊かさで
美味しいもの食べたいという欲望の
高まりの時代だったのが、さらに
後押ししたかもしれない！


　◎「あの大きいカニの脚の看板がいい宣伝に！」


　かに道楽では創業当時からあの
大きなカニの脚の看板はあったそうだ

　当時はカニといえば缶詰が主流で
浜地域の人以外はあまりカニの姿を
見る機会がなったので、あのの大きな
脚の看板は、話題となりいい宣伝にも
なったようである！


　◎「かに道楽の画期的なある技術とは！」


　現在、一年中どこでもカニが食べれる
ようになったのは、かに道楽の画期的な
ある技術があったからである

　それは「かに氷」と呼ばれる方法で
カニのうまみが出ないようする技術で
あるそうだ

　この技術によって遠距離の輸送や
長期間の保存も可能になったようで
ある

　この「かに氷」の技術があることで
カニがベストな状態で美味しく食べる
ことができる根幹となっているようだ！





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タグ：カニ