「京野菜“九条ネギ冷凍刻みネギ”が全国区になれたワケ!」 [ニッチ]
現在、こと京野菜から発売されて
いる「九条ネギの冷凍刻みネギ」は、
冷凍食品業界で大注目されている!
この「冷凍刻みネギ」があれば、
家庭料理のレシピ数も増えることは
間違いないそうだ!
こと京野菜の「冷凍刻みネギ」が
人気のカラクリとは!
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◎「“冷凍刻みネギ”の製造ノウハウとは!」
フツー家庭でだいたい刻みネギにして
冷凍すると概ねネギが固まって団子状態
となり、とうてい料理には使えないものが
できてしまう
しかし、こと京野菜の「冷凍刻みネキ」
に関してはみごとに刻みネギ状態で
バラバラになって冷凍されているので
これを使ってすぐに料理に使えるのが
かなり重宝されているようだ
実は「冷凍刻みネギ」にする
専用の機械を導入したそうだ!
◎「1台約7000万円もする機械を導入!」
こと京野菜が社運をかけて「バラ化冷結装置」
と呼ばれる1台7000万円もする機械を導入した
ことで「九条ネギの冷凍刻みネギ」の商品化
に成功したようだ
ネギをバラバラに冷凍することができたのは
この「バラ化冷結装置」のおかげだそうである!
*「冷凍刻みネギになる仕組みとは!」
----------------------------------
1.まずネギを刻みネギする!
2.ラインに流した刻みネギが「バラ化冷結装置」
を5分ほどかけて通っていくとバラバラの
まま凍った刻みネギが完成する!
----------------------------------
この「バラ化冷結装置」の中では、
風+振動を組み合わせることでネギが
バラバラで凍らすことができるように
なったワケである!
◎「これで一気に全国区となった!」
実はこと京野菜が冷凍事業を始める前は、
九条ネギの刻みネギというのは、地元の京都を
中心しか鮮度が保てないという問題があった
ので全国展開には限度があったようだ
しかし、冷凍事業をするようになって
から大勢のお客さんに配達することが
できるようになったそうだ
知名度も一気に全国区となりおかげで
居酒屋チェーンの焼きそばのトッピング
に使われたりコンビニの冷凍うどんなど
にも採用されるなど「冷凍刻みネギ」の
もたらす経済効果はスゴいものになって
いるようだ!
◎「将来的には高価格帯の機械が世界へ!」
実は日本の食品製造機械に関しては
世界的にトップレベルの技術でるらしい
「バラ化冷結装置」のような高価格帯
の機械でも将来的には世界で売れる商品
となっていく可能性があるかもしれない!
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いる「九条ネギの冷凍刻みネギ」は、
冷凍食品業界で大注目されている!
この「冷凍刻みネギ」があれば、
家庭料理のレシピ数も増えることは
間違いないそうだ!
こと京野菜の「冷凍刻みネギ」が
人気のカラクリとは!
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◎「“冷凍刻みネギ”の製造ノウハウとは!」
フツー家庭でだいたい刻みネギにして
冷凍すると概ねネギが固まって団子状態
となり、とうてい料理には使えないものが
できてしまう
しかし、こと京野菜の「冷凍刻みネキ」
に関してはみごとに刻みネギ状態で
バラバラになって冷凍されているので
これを使ってすぐに料理に使えるのが
かなり重宝されているようだ
実は「冷凍刻みネギ」にする
専用の機械を導入したそうだ!
◎「1台約7000万円もする機械を導入!」
こと京野菜が社運をかけて「バラ化冷結装置」
と呼ばれる1台7000万円もする機械を導入した
ことで「九条ネギの冷凍刻みネギ」の商品化
に成功したようだ
ネギをバラバラに冷凍することができたのは
この「バラ化冷結装置」のおかげだそうである!
*「冷凍刻みネギになる仕組みとは!」
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1.まずネギを刻みネギする!
2.ラインに流した刻みネギが「バラ化冷結装置」
を5分ほどかけて通っていくとバラバラの
まま凍った刻みネギが完成する!
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この「バラ化冷結装置」の中では、
風+振動を組み合わせることでネギが
バラバラで凍らすことができるように
なったワケである!
◎「これで一気に全国区となった!」
実はこと京野菜が冷凍事業を始める前は、
九条ネギの刻みネギというのは、地元の京都を
中心しか鮮度が保てないという問題があった
ので全国展開には限度があったようだ
しかし、冷凍事業をするようになって
から大勢のお客さんに配達することが
できるようになったそうだ
知名度も一気に全国区となりおかげで
居酒屋チェーンの焼きそばのトッピング
に使われたりコンビニの冷凍うどんなど
にも採用されるなど「冷凍刻みネギ」の
もたらす経済効果はスゴいものになって
いるようだ!
◎「将来的には高価格帯の機械が世界へ!」
実は日本の食品製造機械に関しては
世界的にトップレベルの技術でるらしい
「バラ化冷結装置」のような高価格帯
の機械でも将来的には世界で売れる商品
となっていく可能性があるかもしれない!
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タグ:冷凍
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