「卵料理が使用用途によって使い分けされているワケ！」

　一般的に日本では卵を国民一人平均
一日一個は消費しているそうである！
　しかし世界では第二位の卵消費大国
となっているようだ
　そんな世界的に卵消費大国である日本
では、実は料理の使用用途に合わせて
様々な卵が使われているようである！
　一般消費者が知らない卵業界の世界
とは！





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　◎「卵はとても奥深い食材である！」


　日本国内の卵は、料理人や料理に
よって使っている卵の種類や様々ある
そうだ

　一般消費者レベルでは◯◯産の卵
というぐらいの認識しかないが、
実はオムレツ専用の卵とか、ケーキ専用
の白い卵などが世の中では流通している
ようである

　生食として卵を食べるのは世界でも
よく日本ぐらいとか言われているが、
世界常識では生食として食べることが、
命に関わることなのでだから食べない
だけである

　食べる習慣がないのではなく、生食
としていつでも当たり前ように食べられない
という事情もあるからだ！


　◎「卵アドバイザーが登場！」


　日本では最新ハイテク技術のおかげで
他国と比べていつでも当たり前のように
生食で卵が食べられるわけである

　最近ではデパ地下にいくとブランド卵
が全国から取り寄せられている

　その中で「卵アドバイザー」という
専門のスタッフが登場するぐらい
卵の多様化が進んでいるようだ

　例えば一個500円もするブランド卵
なども連日飛ぶように売れている
そうだ

　プレミアム感のある卵を求めてわざわざ
やってくるお客さんもいるようだ

　また、健康面に気を使った卵を探しに
来る人などさまざまなお客さんの買う
目的も多様化している

　そんなブランド卵の殻のなかに一般
消費者が知りたいカラクリが興味津々
なのかもしれない！




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