「食べ放題・バイキング・ランチは業務用カタログから！」

　お昼のランチで食べ放題・バイキング
などは、食材が多くて見ても食べても
楽しいモノである！
　その反面で食材の何割かは業務用カタログ
からチョイスし提供しているところが
意外と多いそうだ！
　なぜあえて業務カタログから食材を出して
いるのか！そのカラクリとは！




スポンサードリンク


　




　◎「某大手マヨネーズメーカーが作っている！」


　あのマヨネーズで有名なキューピー
では、飲食店向けの業務用カタログを
つくっているようである

　実はマヨネーズ意外にもドレッシング
やパスタソースやスイーツなどを提供して
おり各方面から重宝されている

　お得意さんはレストランやホテル、スーパー、
学食、居酒屋、ファストフードなどと意外に
みんなが頻繁に利用してところが多いようだ！


　◎「なぜ業務カタログを利用するのか！」


　コンセプトが「料理のひと手間を省ける商品」
として商品を提供しているそうだ

　マヨネーズだけでも80種類もあり、細かい
シチュエーションにも対応できるように用意
しているようだ

　例えばデリフィットマヨは野菜の水分を
逃さないサラダに最適なプロマヨネーズや
パン生地に練り込むのには最適な固形マヨ
などが便利らしい

　また、卵関連のメーカーに関しては
かなり充実しているようだ

　卵料理は微妙な火加減や手間がかかるので
失敗しやすくなるので、それを代替してくれる
商品もあるらしい

　さらにスクランブルエッグなどは、
湯煎して温めるだけでするだけでだれでも
美味しくカンタンにできてしまうものも
カタログに用意しているようだ！


　◎「ホテルのバイキングにもよく利用されている！」


　このような商品はホテルのバイキング
などでも使われているようだ

　ホテルのバイキングでは特にたくさん
の食数をつくなければいけないので、
卵を割るだけでかなりの時間がかかって
しまうこともあるので、ほかの作業が
できなくなるためにこのような代替品を
使用することが多いそうだ

　よくよく考えてみると業務用のほうが、
意外に最先端の食材をつくっているのか
しれない！



スポンサードリンク

タグ：バイキング