「お安い食材がひと手間でワンランク上になる魔法の方法とは！」

　スーパーなどでマグロ1パック・398円が
あるひと手間をかけるだけでトロのような
ワンランク上の食材になる魔法の方法が
あるそうだ！
　そんなお安い食材をいかに美味しく
するのか！そんな魔法の方法とは！




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　◎「マグロの刺し身パックをトロにする魔法の方法！」

★「材料」
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・まぐろ(刺身用切り身) ＿100g
・マヨネーズ＿大さじ3

★「作り方」
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1.ポリ袋にマグロとマヨネーズを入れて、
　マグロが潰れないように優しく揉み混ぜる！

2.冷蔵庫で3時間以上置いて、マヨネーズを
　チッキンペーパーで拭き取る！

3.完成！

＊ネギトロにする場合は叩いて、刻みネギ
　(大さじ3)を混ぜるだけ！

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　お味の方は、マヨネーズの酸味と油っけが
マグロに染み込んでいるので、マヨネーズ感が
一切なくて、ほんとうにトロを食べている感じ
する

　わさびを多めにつけて一緒に食べると
さらに美味しく感じるようだ


　◎「鶏むね肉をプリっと柔らかくする魔法の方法！」

　鶏むね肉をいかに美味しく食べられるのは
人類の永遠のテーマを解決してくれる魔法の
レシピ

★「材料」
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・鶏むね肉＿ 1枚(250g～300g)
・水＿100ml
・ベーキングパウダー＿小さじ1
・塩＿ふたつまみ

＊ポイントはベーキングパウダーに含まれて
　いる炭酸水素ナトリウムが肉の筋繊維に
　働きかけることでお肉を柔らかくする！

★「作り方」
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1.袋に水、ベーキングパウダー、塩を入れて
　溶かして鶏肉を入れて一晩漬ける！

※急いでいる場合は肉を一口大にカットして
　入れてよく揉み込みとよい！

2.2～3時間ほど置く！

　※袋のまま冷凍可能で冷凍すると繊維が
　壊れてより柔らかくなる！

3.使う時はさっと水で洗い流し水気を拭き取る！

4.あとは焼くだけ完成！

※炒め物などしっかり味をつける場合は
　水洗いなしでもOK！

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　お味の方はプリプリでしっとりして、旨味が
あり、意外ともも肉よりも美味しい！　


　◎「安い外国産ステーキ肉を高級ステーキにする魔法の方法！」

　外国産のお肉は固さと独特の匂いが
気になる！これを高級ステーキに魔法の
方法で激変する！

★「材料」
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・ステーキ肉＿１枚(200g程度)
・サラダ油＿80ml
・玉ねぎ薄切り＿1/4玉
・牛脂＿１個

＊ポイント1は、オリーブオイルなどとは
　違ってサラダオイルにクセがない

＊ポイント2は、玉ねぎの薄切り1/4を
　加えることよりお肉が柔らかくなり、
　匂いもとれる！

★「作り方」
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1.ステーキ肉の水分をペーパーで拭き取って
　保存袋に入れてサラダ油、薄切り玉ねぎを
　加えて揉み込みこんで、冷蔵庫で一晩～
　１日程度寝かせる！

2.焼く時は、肉表面のサラダ油をキッチンペーパー
　で拭き取り、牛脂を使って焼く！

3.完成！

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　お味の方は高級な柔らかい赤身のステーキを
食べているような仕上がりになっている！




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