「松屋で待望のビビン丼が復活し話題となったワケ！」

　人気牛丼チェーンの松屋では2012年
に一度ビビン丼というメニューが終了した
ようである
　しかし、今回進化したビビン丼として
新たなにメニューとして復活するように
なった！
　最近のざまざまな肉ブームが追い風
となったからかもしれない！




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　◎「牛丼チェーン店でも豚肉ブーム到来！」

　豚肉はリーズナブルな価格から
大衆肉に位置づけられてきたが、
最近は豚肉の需要が増えている
そうだ

　日本人一人当たり年間消費量は
牛肉＝6.5kg、豚肉＝12.9kgと
なっている

　最近では、全国展開する人気牛丼
チェーン店・松屋では、あるメニューの
復活し話題になったようである

　それが、2012年に販売が終了した
「ビビン丼」である

　この「ビビン丼」が豚肉を使った
メニューで華麗なる復活するように
なったようだ！


　◎「牛丼VS豚肉のビビン丼対決！」

　松屋では去年5月にビビン丼対決
で牛丼VS豚肉の2種類を販売した
経緯があるそうだ

　もともとビビン丼は根強いファンが
ありながら、定番メニューから姿を
消していた一品だったようだ

　そこで牛肉を使用した「牛ビビン丼」
と豚肉を使用した「豚ビビン丼」の
この2種類で、どちらかが勝利した方が
レギュラー化されることになる企画が
あった

　その結果は、豚ビビン丼がめでたく
勝利を得て9月にはレギュラーメニュー
として販売され復活したワケである

　これはSNSでもかんり話題になるほど
だったようだ

　メニュー内容は豚肉をメインにきんぴら
とキムチを炒めてコチュジャンの風味を
利かせた「豚のビビン丼」・500円税込
が現在でも発売されている！


　◎「強気の価格設定にしたワケとは！」

　「豚のビビン丼」・500円税込は、
他のメニューと比べると強気の価格設定
となっている

　実は、看板メニューの牛めし（並）
320円税込よりも「豚のビビン丼」の
価格の方がかなり高くなっている

　やはりリーズナブルな「牛めし」と比べて
みるとかなり割高となっているけれども、
豚肉の量や半熟卵などもついており、
商品設計からすると500円税込でも
ニーズをあり勝算があると見込んでいた
ようだ

　やはり狙い通りにお客さんの方も、
これなら納得して注文をしてくれるそうだ

　ちなみ豚肉の方が安くて美味しくて
ヘルシーといういろんなポテンシャルが
あるので、時代のニーズとしては、
豚肉は大正解だったのかもしれない！




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タグ：豚肉