「1本648円もする究極のこだわりニンジンジュースとは！」

　野菜ジュースなどはだいたい百円台で買える
ものであるが、驚愕！1本648円もするこだわり
の究極なニンジンジュースがあるようだ
　そんな究極のニンジンジュースを作るのには
どんなノウハウがあるのか！なぜこんなに高級な
ニンジンジュースを作ろうしたのか深掘りする
と意外な背景が見えてくる！


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　　◎「ジュースのために開発されたニンジン！」

　驚愕の1本648円のニンジンジュースを作って
いるのが、茨城・筑西市にある潮田農園が製造販売
をしている

　このニンジンジュースのネーミングが「人参物語」
と呼ばれ、100％まるごとニンジンが1本あたりに
3～4本入ったジュースとなっている

　たいていの野菜ジュースなどは、素材を絞って
加工して作るのが一般的であるが、この「人参物語」
を作るためには、まずはジュースにするために開発
されたニンジンを作ってからニンジンジュースする
という究極のこだわりの逸品である


　◎「なぜ1本648円という高額になるのか！」

　甘くて濃厚でスゴく飲みやすくフルーツみたない
な味をつくるには、ジュースのためのニンジンが
必要であった

　使用されているニンジンを半分に割ってみると
中まで全部オレンジ色になっている

　フツーのニンジンでは絶対にありえない熟成
されたニンジンを使っている

　このニンジンを作るのは、様々なノウハウを
試行錯誤して漸くできあがった


　◎「独自の栽培方法を確立する！」

　★ポイント１＿「土作り！」
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・まずは土作りから全く違い無農薬、無化学肥料で
　栽培するので、堆肥を微生物のチカラで発酵させる
　ために、栄養分の多い土作りには３ヶ月かけて
　作り上げるようだ！

・トラクターで何回も耕して、土に空気を多く含ま
　せて柔らかい土をつくる！

・そうすると甘くて美味しいと言われるストレス
　のないニンジンが育つ！


　★ポイント2＿「葉」
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・全部栄養が下にいった状態になるまで葉っぱが
　枯れるまで放っておく！

・葉っぱが枯れた状態になることが一番ニンジン
　にとってはベストな状態となる！

・一般的には緑の葉があるうちに収穫してしまう
　のが常識であるが、ここでは通常よりも1ヶ月間
　ほど長く育てる！

・手作業でていねいに収穫する！


　★ポイント3＿「熟成！」
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・摂氏１度で1ヶ月間以上熟成させる！

・こうすることでアクが抜けて美味しさが
　増し糖度も増すしてスッキリした味に
　なる！

・完熟になるとことで、中心部分まで
　オレンジ色となる！
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　◎「最終工程は企業ヒミツ！」

　実はここまでたどり着くまでに3年間ほど
実験や試行錯誤を繰り返してようやくいまの
ノウハウを確立したようだ

　さらに添加物や保存料を使わないで作る製法で
ジュースができる企業ヒミツの装置があるそうだ！

　やはり手間ひまかけて作ったニンジンで、
こだわりのジュースをつくるとなると1本648円
という価格になるのも納得するのではないか！


　◎「今後のニンジンジュースの展開！」

　発売から3年間で通販を中心にして年間2万本
以上を売れるほどの人気商品となっている

　さらにこの「人参物語」のニンジンジュースを
越える商品をすで販売しているようだ

　それは桐の箱に入ったワインのようなボトルに
入っている「極み」・1本10万8000円というニンジン
ジュースも販売している

　ニンジンはおよそ3kgほどで使用してつくった
もので糖度10度もあるようだ

　まさにジュース界のロマネコンティを目指すか
ニンジンにかける情熱は凄まじいものがある

　ちなみに現在海外へのセレブに贈りたいという
ことで販売実績は4本らしい！


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タグ：ロマネコンティ