「夏の定番！塩ゆで枝豆を超える料理法があるようだ！」

　夏といばビールでビールのお友といえば枝豆であり、
いまは枝豆収穫の最盛期であるようだ！
　枝豆の食べ方で定番なのが塩ゆでであるが、それを
超える料理法があるそうで、これが美味しいと評判に
なっているそうだ！
　塩ゆでを超えるある調理法とは一体どんなものなんだ
ろうか！


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　◎「枝豆の美味しさを最高に高める料理法とは！」

　ビールのお友である塩ゆで枝豆は、ビールの苦味に
軽く塩味の効いた枝豆が口の中で重なりあい絶妙な
パートナーとなる

　しかし、この塩茹での枝豆を超える新たな料理法が
あるという！

　それは、枝豆を「蒸す」とことで塩ゆでを超える
夏の定番新料理法となるのではないか！


　◎「蒸し枝豆の調理法！」

★「蒸し枝豆の作り方！」
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・1.枝豆をサヤごと水で洗う！
・2.枝豆を塩もみして下味をする！
・3.熱する前にフライパンに枝豆を入れる！
　＊注：ここで絶対に水をいれない！
・4.中火で9分、フタをしたまま蒸し焼きにする！
　＊注：洗った時に含んだ水だけで蒸し焼くにする！
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などなど、見た目は焼き目が付いているが、肝心の
お味は食べ比べてみると一目瞭然である


　◎「蒸すことで美味しさが増す！」

　蒸し枝豆を糖度計で計測すると約10度ほどあり、
これはスイカぐらいの甘さがあるようだ

　ちなみに塩ゆで枝豆を計測すると約9度ほどあり、
完熟トマトぐらいの甘さになる

　蒸した方が、茹でるときよりも水分が少ない分、
うま味が出てきて糖度が上がるらしい

　これからは、茹でるから蒸すが、定番になるかも
しれない、多分一度蒸し枝豆の味を知ってしまうと
塩ゆで枝豆にはもどれないかもしれない！


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