「ラーメン学校で外国人が流儀を習得！」

　現在、海外では、日本のラーメンブームが世界を
席巻中である！そんなご時世、香川県の大和製作所が
経営するラーメン学校（香川・東京）へ、わざわざ
外国人が、日本流ラーメンの流儀を習得するために
やってくるようである！
　ここのラーメン学校は、海外ニュースメディアでも
取り上げられるほど、最近では世界へワールドワイド
に発信しているらしい


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　ちなみ、授業料が一週間で、40万円ほどかかるが
麺作りから、スープの作り方、トータル的な盛り付け
などベーシックスキルから、さらに、マネジメント
などの経営まで一環して学ぶことができるようだ

　特徴的なのが、デジタルクッキングを中心に、
1ｇ単位で材料を計り調整していくやり方をするので
常に安定した味を再現することができるらしい

　なぜ、わざわざ日本まで来て習得したいかというと
今、ロンドン、パリ、ニューヨークなどでは、かなりの
ラーメンブームが来ている
　だいたい、ラーメンの値段が一杯2000円ぐらいする
ようで決して安くはない、ちょっと日本では考えにくい
値段設定でも人気があって食べられているようだ

　この値段設定から、フレンチやイタリアンに比べて
材料費やスキルや手間などを考えると、ラーメンは
大きなビジネスチャンスではないかということに
なったようである

　現在では、質の高いラーメンが、海外でも食べら
れるのも、こういった背景があるのではないだろうか？

　外国人観光客に日本の和食で、人気ランキング1位が、
寿司、てんぷらを抜いてラーメンというのも納得できる！
のではないか…


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