「アレルギーの子供でも美味しく食べられるスィーツ！」

　最近では食物アレルギー疾患を持っている
子供が年々多くなってきているそうだ！
　そんな子供でも安心して美味しく食べる
ことができるスィーツがあるようだ！
　たいてい食べたいスィーツには食物アレ
ルギーを起こす食材が入っているので、
食べたくても食べれない状況化にある！
　そんな食物アレルギーの子供でも安全・安心
して美味しく食べられるスィーツレシピが
あるそうだ！
　それがどんなレシピで作れているのか
そのカラクリとは！




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　◎「鶏卵、乳製品、小麦を一切使用しない！」

　この15年間で食物アレルギーを持っている
子供が2.4倍に増加している

　原因とされているのが、鶏卵、乳製品、小麦
など食物アレルギーの代表とされている

　美味しいスィーツを作るためには、この食材は
絶対に欠かせないものなので、世のお母さんは
非常に悩んでいるようである


　◎「小麦粉を使わないカンタンレシピとは！」


　神奈川・葉山にある「白崎茶会」という日本一
予約の取れないオーガーニック料理教室の主催・
料理研究家・白崎裕子さんが出版した
「白崎茶会のあたらしいおやつ！小麦粉を使わない
かんたんレシピ」1512円＿マガジンハウスが、
異例の半年で5万5000部以上もの大ヒット本となった
そうだ！
　
　とにかくアレルギーのある子もない子もみんなで
食べれて、さらにカンタンで美味しいと多くの人
から支持されいる

　
　◎「フツーの作り方と全く違う作り方でカンタンに！」

　鶏卵、乳製品、小麦粉を使わないスィーツ
とは、一見むずかしそうで美味しくないような
イメージがするが、それには実はカラクリがあり、
フツーのスィーツ作りのように作ると大失敗して
しまうようだ

　コツはフツーのスィーツ作りとは全く違う
作り方をすれば、美味しいお菓子ができる
わけである！


　◎「ベースとなるのが米粉！」

　スィーツの主原料として使用されるのが米粉
となる！

　＊「米粉の選び方のポイント！」
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・1.パン用、麺用はグルテンなどが入っている
　ので、このタイプは避けること！（粒子が荒い）
・2.絶対に製菓用かつ粒子の細かいモノを選ぶ！
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　粒子が荒いモノと細かいモノの違いは、それぞれ
同量の水を加えるて混ぜると荒い方はモッチモッチ
としたういろうになってしまう
　細かい方は、サラサラ状態で加工しやすい！
　しかし、荒いモノでちゃんとお菓子は作ることは
できる！


　◎「バナナパンケーキのレシピとは！」


★「バナナパンケーキのレシピ！」
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1.潰したバナナに豆乳＿100ｇ、てんさい糖＿大1、
　塩＿少々、お好みの植物油＿大1を加えて
　しっかり乳化させる！

2.米粉＿100ｇ、ベーキングパウ＿小1が入った
　ボウルに液を入れて、滑らかになるまで混ぜて、
　ラップをして冷蔵庫で20分寝かす！
　＊「ポイント」＿米粉が水分を吸って生地がなじむ
　　とキレイに焼くことができる！

3.油のひいたフライパンで中火で焼き、泡が表面
　の1/3出たらひっくり返して裏面も焼く！

4.これでバナナパンケーキが完成！
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　ポイントは、熟れすぎていないバナナを使うこと
ちょっと固めのバナナを潰すとヌメリが出てきて
生地をふくらませる効果があり美味しいふんわり
ケーキができる


　◎「工夫一つでフツーにスィーツが食べられる！」

　多くのスィーツには食物アレルギーの子供たちが
食べられない食材が入っているので、一生食べられ
ないのかをあきらめていた人も多かったのではない
だろうか

　しかし、このように工夫すれば、なんらフツーの
スィーツと変わく気兼なく食べることができる！

　

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