「世界的に珍しいもちもち食感をさらに進化させたスイーツ！」

　日本では色んなおいしさを表す
言葉の中でおもちのような
「もちもち食感」という表現がある！
　実は世界的にみて日本のおもちの
食感は唯一無二らしい！
　さらに「もちもち食感」は日本人
だけが感じる食感であるそうだ！
　こうしたおもちの「もちもち食感」は、
世界的ではとても珍しいようだ！
　そんな中でこの「もちもち食感」を
さらに進化させたスイーツがある登場した！
それはどんなスイーツなのか！



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　◎「400年前からある“くらわんか餅”とは！」

　大阪・枚方市に400年前から
食べられている伝統的な和菓子
「くらんか餅」が女性や外国人
観光客に注目されている

　くらわんか餅の専門店
「くらんか餅の世界」では、
昔ながらの“くらんか餅”の食感を
現代風にアレンジ進化させたことで
人気商品となっている

　実は「くらんか餅」には、変わった
特徴があり独自製法で冷凍販売を
しているそうだ

　凍ったままで販売して溶けかけ
の状態になった頃が、一番美味しく
いだだけるらしい！

　
　◎「冷たくてもちもち食感が美味！」

　フツーのおもちを冷やすと固くなって
しまうが、ここの「くらんか餅」は、
冷やすことでもちもち食感が持続し、
これがさらに美味しさを引き出している
そうだ

　この独自の製造工程にはある工夫が
なされているようだ！


　◎「冷やしても凍らないヒミツ！」
　くらんか餅の原材料はもち米を
使用しており、このもち米を細かく
砕いて一度サラサラの粉末状にする
そうだ

　それに独自の配合で水と砂糖を
混ぜるて蒸すことで、もち米から
ダイレクトに作るよりも遥かに
きめ細かいおもちになり凍らせても、
もちもち食感が失われなくなる
ようである

　こうした日本独自のもちもち食感
をアレンジし進化させたスイーツが、
いま女性や外国人観光客に注目され
いるワケである

　ちなみに世界的には「もちもち
食感」というニュアンスの言葉は
あまり存在しないようで、日本独自
の食感表現のようである！




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タグ：食感