「魚の脂が測れる鮮度を見える化した計測器が登場！」

　魚に脂がのっているほど美味しく
感じられるように人間の味覚は
なっているようだ！
　そんな中で世界初！魚の脂を
測れる鮮度を見える化した
「フィッシュアナライザ」という
計測器が登場したようだ！
　美味しい魚をこれを使うことで
カンタンに見分けることができる
そうだ！
　「フィッシュアナライザ」の実力
とその仕組みとは！




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　◎「人間は脂が不可欠な生き物！」

　なぜ人はマグロとか脂が美味しい
と感じてしまうのか？

　その答えとしては、人間は生きて
いく上で脂は不可欠なエネルギー
であるからだそうだ

　しかも効率的に身体へ吸収できる
から美味しく感じられるように人間
の身体はできているようだ！


　◎「脂がのった魚の見分け方とは！」

　★「これから旬のサバの見分け方」
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＊「美味しいサバ」
＿腹にはりがあり目がきれいで黒い！

＊「美味しくないサバ」
＿全体的にはりがなく目が白く濁って
　いる！
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　一般的にここまで消費者が、脂の
のった魚を見極めて買っている人は
少ないけれども、ポイントとして
覚えておいた方が美味しいサバを
食べることができるようだ！


　◎「魚の脂が測れるスゴい計測器が登場！」

　魚の脂が測れる計測器「フィッシュ
アナライザ」というを作ったのは、
兵庫・明石市にある「大和製衛」という
会社である

　もともとは、人の体脂肪などを測る
機械を作っていたそうだ！


　◎「フィッシュアナライザの仕組みとは！」

　「フィッシュアナライザ」の
仕組みは、人間と同じ体脂肪率を測る
体重計のように、筋肉には電気を通し、
逆に脂肪には電気を通さないという
特性を利用して誕生したようだ

　魚に電気を流す電気抵抗から脂肪の
割合を導くというものらしい

　現在では、サバ、アジ、マグロ、
金目鯛など14種類の魚の脂を計測できる
そうだ！


　◎「新たなビジネスモデルに挑戦！」

　この「フィッシュアナライザ」を
使って新たなビジネスモデルに取り
組んでいる

　タコやタイで有名な兵庫・明石市に
ある「明石浦漁港」では水揚げした魚の
脂肪を計測し、データを集めている
ようだ

　そこから美味しい魚を客観的基準を
作ろうという試みを行っている

　一定の数値のものは、特級品という
形にして基準をつくり「明石の魚」と
いう付加価価値をつけてブランド力を
上げてワンランク上の味を目指すようだ

　ゆくゆくは、全国的にビジネスモデル
としてなるように目指していきたいようで
ある！




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タグ：測定器