「日本の家庭の食卓を変えた2つの食用油とは！」

　もともと日本の家庭料理は、和え物
や煮物などあまり油を使わない料理が
一般的であった！
　しかし、ある時期を境にして家庭の
食卓を変えた有名な2つの食用油が
あるそうだ！
　そんな2つの食品油の功績とは、
一体ナニ！




スポンサードリンク


　





　◎「家庭の食卓を変えた食用油＿その１！」

　1つはサラダ油であり、大正13年に
現在の日清オイリオが日本で始めて
開発をしたそうだ

　そして、高度経済成長の影響で
家庭の食卓が洋風化していったのに
合わせてサラダ油が普及したようで
ある

　ちなみにサラダ油は、精製度が
高くサラサラした油なのでサラダに
かけて食べてもらいたいということ
から「サラダ油」というネーミングに
となったそうである

　
　◎「サラダ油がさらに家庭に浸透したワケ！」

　実はサラダ油が家庭に浸透した
ワケがもう一つあり、大豆油となたね油
の2種類の原料の油をブレンドする
ことで安定供給が可能になった

　産地の違う油をブレンドすることで、
どちらかが不作になっても価格が
安定させることができるというカラクリ
があったそうだ

　高度経済成長のころは物価が
どんどんと上がって行く中でサラダ油
の値段だけはほとんど値上がり
しなかったころとで、主婦の支持を
得ていたようである！


　◎「家庭の食卓を変えた食用油＿その2！」

　そしてもう一つ日本で家庭の食卓を
変えた油は、「オリーブオイル」である

　日本にオリーブオイルが入ってきた
キッカケは、1980年代後半に
やってきたイタ飯ブームだった

　それから30年間でオリーブオイル
の輸入量は、なんと約20倍の
およそ57808トンにも増えている
そうだ

　オリーブオイルはそのまま飲むことが
できるほど風味豊かな油である

　そんなオリーブオイルをつかった
料理では、そのままかけたり、つけたり
して新しい料理の幅が広がったようで
ある

　オリーブオイルは油を調理用から
調味用へ大きく変えた油でもある
ようだ

　ちなみにオリーブオイルは抗酸化
作用効果で肌年齢が若返りそうで
ある

　昭和を代表するのが「サラダ油」
であり、平成を代表するのが「オリーブ
オイル」ではないだろうか！




スポンサードリンク

タグ：イタ飯