「新たな複合型業態“ミクストラン”が続々と誕生するワケ！」

　現在「ミクストラン」と呼ばれる
新たな複合型業態の飲食店が続々と
誕生しているそうだ！
　なぜ単一型ではなく複合型の飲食店
店舗にするか！そのカラクリとは！




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　◎「図書館☓カフェのミクストラン！」

　東京・渋谷区にある「森の図書館」は
カフェと図書館との複合型のミクストラン
である

　ここでは、お酒も飲みながら
本を読んだり食事を楽しむことが
でき人気を集めているそうだ

　店の特徴としては、カフェメニュー
にあるようで、本や小説の中に出て
くる料理をモチーフにした食事を
楽しむことができるようだ

　例えば、作家・柚木麻子の
「ランチのアッコちゃん」の作品を
参考に「東京ポトフ」972円が
メニューとしてあり食べることが
できるそうだ！

　梨木香歩・著「西の魔女が死んだ」
をモチーフにして「パパの好きなキッシュ」
648円など他にもたくさんメニューがある

　もはや本好きのお客さんにしてみると
たまらないメニューであるのではないか！


　◎「理容室☓バルのミクストラン！」

　福岡・中央区にある「MERICAN
BARBERSHOP」は、去年オープン
した理容室でバルとのミクストランで
ある

　ここでは、カットやパーマなどの
メニューにコーヒーやビールがついて
くるようだ

　まずはそれを片手にお客さんは
飲みながらじっくりと髪型の相談を
するようだ

　他にもコーヒーやビールだけでなく
アツアツのナポリタン・800円も一番
人気のメニューなっているそうだ

　ここでは飲んだけり食べたりだけの
利用も可能らしい

　また、バーバーでヘアカットしながら
お客さんとだけしゃべるのではなく、
またここにきたお客さん同士もつながる
のもミクストランらの魅力の一つの
ようである！


　◎「続々とミクストランが誕生するワケ！」

　こうした新たな業態の「ミクストラン」
が、続々と誕生するワケには、別の
業態と同士を掛け合わせすることで、
他との差別を図ることができたりする

　また、狙ったターゲットにどんぴしゃ
の業態を作っていくのが、今の主流の
スタイルとなっているようある！





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