「花椒・ホワジャオの“痺れ”を求める人が急増中！」

　最近、味の傾向で四川風
麻婆豆腐に香辛料として必ず
入っている花椒・ホワジャオ
の「痺れ」を求める人たちが
急増中しているようである！
　いわゆる「辛さ」ではなく
「痺れ」がクセになるそうだ！
　そんな花椒・ホワジャオの
「痺れ」がなぜこんなにも
人気となっているのか！その
カラクリとは！




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　◎「人気香辛料の花椒・ホワジャオとは！」

　現在、花椒・ホワジャオの
「痺れ」が大人気となっており、
グルメブログでも花椒・ホワジャオ
の効いた四川風麻婆豆腐を扱った
特集などが続々と掲載されている
そうだ

　花椒・ホワジャオ自体も人気が
うなぎのぼりとなっており、S&B
からも家庭用のスパイスとして発売
されるほど人気らしい

　また各食品メーカーもこの花椒・
ホアジャオの「痺れ」をテーマに
した新商品が続々と発売されている

　なぜこんなにも花椒・ホアジャオ
が大人気となったのか！


　◎「そもそも花椒・ホアジャオとは！」

　花椒・ホワジャオとは、中国・
四川省で「第６の味覚」と言われて
いる香辛料であるそうだ
　
　いわゆる一般的な「辛さ」とは
別の「痺れ」というジャンルにな
るそうだ

　同じような「辛さ」である唐辛子と
花椒・ホワジャオでは、成分が全く
の別物のようであるらしい

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・「花椒・ホワジャオ」
＿消化機能を全体を向上させ、胃腸
　を冷やす効果がある！

・「唐辛子」
＿胃液の分泌を活発にする効果がある！
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　実は、四川風麻婆豆腐を食べると
唐辛子と花椒・ホワジャオの成分を
合わせ持つ効果があるので、今年の
ような暑い夏には、夏バテ防止として
ピッタリな食べ物かもしれない！

　
　◎「日本人の味覚はどこを目指しているのか！」

　今回の花椒・ホワジャオの「痺れ」
がブームとなっているようだが、
この20年間ほどでようやく日本人が
「辛さ」と「痺れ」が一般的に慣れて
てきたことが要因のようだ

　さらに最近では、自分への挑戦と
いうことで「自分がどこまでいけるのか！」
そして他人と競い合いで盛り上がり、
どんどんとより刺激的な食べ物を求める
傾向には、健康面においては警鐘を
鳴らしたいものである！




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タグ：痺れ