「賞味期限が製造から半年も保つ画期的な豆腐が販売！」

　豆腐といえば日持ちがしないので
賞味期限はせいぜい保って2日～10日
ぐらいである！
　しかし、なんと賞味期限が製造から
半年も保つ画期的な豆腐が販売されて
いるようだ!
　どうようにすれば豆腐が半年も賞味
期限が保たせられるのか！
　その賞味期限を保たすカラクリとは！



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　◎「豆腐の賞味期限が半年も保つとは！」

　画期的な方法で豆腐の賞味期限を半年
保たし商品化に成功したのは「さとの雪」
ブランドを製造している「さとの雪食品
会社」である

　実は豆腐を紙パック詰めにすることで
フツーの豆腐が半年もの賞味期限を伸ばす
ことに成功した

　ちょっと紙パックに入っている豆腐には
違和感を感じるかもしれないが味は至って
美味しい豆腐である！

　
　◎「豆腐の賞味期限を伸ばすキッカケとは！」

　さとの雪食品は、実は親会社が四国化成工業
であり、ここでは牛乳などを紙パックに詰める
機械メーカーであった

　その機械を活かして、熱で殺菌する技術を
豆腐を作ることに応用することで、長期間保存
できる豆腐を完成させたようである

　そして、「四季とうふ」さとの雪食品・
149円税別の賞味期限が半年保つ豆腐が
生まれた！


　◎「作りたての美味しさを追求した結果！」

　やはり作りたての美味しさをいかに
出すかということを考えて突き詰めた結果、
中身を無菌状態にすることで豆腐の賞味期限
を長く伸ばすことができることに行き着いた
ようだ

　この技術を使えば、常温でも豆腐を保存
することが可能になる

　豆腐は、冷蔵が義務づけられているが、
今年中には厚労省が、常温保存の豆腐販売
を認める方針となっているようだ

　さらに近い将来は海外へのこの方法で
あれば、輸出もできるようになり、海外
での消費拡大も期待されている！




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タグ：牛乳パック