「新冷凍技術でフルコースを安く美味しく！」

　最近の新冷凍技術は、スゴすぎて、見ても食べても
言われるまでは、気づかずに美味しくいただける
ぐらい技術の粋が詰め込まれている！
　奈良県新大宮にある「プロトンダイニング」では
冷凍技術をフルに使った料理を出すお店で有名である
ようだ！通常5000円はするだろうフルコースメニューを
3000円（税別）ほどで安くお美味しく食べられると
いうことで、かなりの人気をよんでいるようである


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　出されるコース料理のなかで生野菜以外は、すべて
冷凍食材を使用したものを提供しているらしい

　「プロトン凍結」という磁気と電磁波と冷風を融合した
急速冷凍技術で、これを使うことで、肉や魚介類をはじめ
お好み焼きやパンに、さらにスポジケーキやクリームなど
完成したケーキをそのまま冷凍することが可能になるらしい
　刺身、煮こみ料理、粉もの、グリルなど400以上の
メニューのノウハウを詰め込んだ蓄積があるようだ

　例えば、ここのお店でも出されているお寿司も
冷凍食材であり、生でにぎったものと比べても、
全く遜色なく、身もみずみずしくシャリもふっくら
しているので食べても全くわからないらしい

　これらの冷凍食材をうまく使うことによって、少ない人数で
効率的にお店を回すことができたり、時間の短縮や、廃棄ロス
などの問題にも解決策になる

　冷凍大国ニッポンの新しいアイディアや技術は、日々進化する
ことでわれわれのライフスタイルも進化していくのだろう


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タグ：技術革新